現代人外食比例高、飲食精緻化，常有血脂肪過高的情況，當膽固醇或三酸甘油酯濃度升高時，容易堆積在動脈血管壁內層造成動脈粥狀硬化，引發心肌梗塞。其症狀為胸骨後或前胸區突然發生壓迫感或悶痛，伴有噁心、面色蒼白、心悸、呼吸短促、冒冷汗等現象。

心肌梗塞發生的最初幾小時最危險，此時家人或救助者不要驚慌，應讓患者平臥，足部墊高，拿掉枕頭以改善大腦缺血狀況，同時呼叫救護車前來搶救。在等待期間，病患如已昏迷、心臟停止跳動，需立即採用拳擊心臟前區的急救措施，身旁若有簡易電擊器也可先施以電擊，直至醫生到來。

避免血管油膩膩，平日要減少過多的油脂攝取，盡量採取清蒸、水煮、涼拌等低油的烹調方式。此外建議40歲以上成人定期接受血脂肪的檢查，一旦出現上述症狀也應盡快就醫，接受心導管治療，因心肌梗塞患者約有1/3在未到院前死亡，即使接受治療後仍有2~5%猝死率，需格外小心注意。