现代人外食比例高、饮食精致化，常有血脂肪过高的情况，当胆固醇或三酸甘油酯浓度升高时，容易堆积在动脉血管壁内层造成动脉粥状硬化，引发心肌梗塞。其症状为胸骨后或前胸区突然发生压迫感或闷痛，伴有恶心、面色苍白、心悸、呼吸短促、冒冷汗等现象。

心肌梗塞发生的最初几小时最危险，此时家人或救助者不要惊慌，应让患者平卧，足部垫高，拿掉枕头以改善大脑缺血状况，同时呼叫救护车前来抢救。在等待期间，病患如已昏迷、心脏停止跳动，需立即采用拳击心脏前区的急救措施，身旁若有简易电击器也可先施以电击，直至医生到来。

避免血管油腻腻，平日要减少过多的油脂摄取，尽量采取清蒸、水煮、凉拌等低油的烹调方式。此外建议40岁以上成人定期接受血脂肪的检查，一旦出现上述症状也应尽快就医，接受心导管治疗，因心肌梗塞患者约有1/3在未到院前死亡，即使接受治疗后仍有2 ~5%猝死率，需格外小心注意。